Dziś zaprezentuję naleśniki z mojej kolekcji naleśnikowych przysmaków. Tak się składa że, naleśniki w naszym domu robią ostatnio furorę. Wszystko zaczęło się pięknego, zimowego dnia kiedy pierwszy raz trafiliśmy do naleśnikarni. Mieliśmy do wyboru 100 różnych rodzai naleśników. Wybór był trudny, ale udało się!
Od tej pory nie ma tygodnia w którym w naszym menu nie było by naleśników. Często, gęsto są to spontaniczne kompozycje ( czytaj: to co akurat jest w lodówce). Nie znajdziecie w tych potrawach mięsa,( nie jem mięsa od 9 lat ) chociaż na pewno niektórzy chętnie by je dodali. Wszystko zależy od waszej inwencji!
Ciasto:
1 jajko
mleko
mąka
sól
masło do smażenia
Nie będę się rozpisywała na temat tego jak robić ciasto do naleśników. Wszystkie produkty należy dodać i wymieszać albo zmiksować. Ilość??? Wszystko zależy od tego ile porcji przygotowujecie.
Nadzienie:
pieczarki
papryka
przyprawy
Pieczarki kroimy, wrzucamy na patelnie wraz ze świeżą papryką. Smażymy. Na końcu dodajemy pieprz i inne przyprawy.
W międzyczasie smażymy naleśniki ( na wcześniej rozgrzanej patelni i rozpuszczonym maśle), postarajcie się żeby były grubiutkie. Od razu na gotowe naleśniki ucieram ser żółty ( polecam również mozzarelle ), aby się nieco rozpuścił - no bo kto nie lubi ciągnącego się sera :)
Następnie dodaję w środek farsz, składam na pół naleśniki i znowu wrzucam na patelnie. Przysmażam z obu stron i danie gotowe :)
Naleśniczki podajemy z sosem czosnkowym.
To moja pierwsza propozycja w naleśnikowym tygodniu. No mam jeszcze jednego asa w kieszeni.
bajer, tego właśnie szukałam :) thx, dziś właśnie takie z mężem zrobimy
OdpowiedzUsuń